mat


Månedens FEELGOOD intervju

Fra Vestlia Resort på Geilo, melder adm. dir. Roger Espeli om mye snø og god gammeldags, norsk vinter. Geilo er et populært knutepunkt mellom øst og vest i Norge. Bergensbanen mellom Oslo og Bergen går flere ganger om dagen og stopper midt i Geilo sentrum, og det er gode veiforbindelser langs Rv7. På Geilo Lufthavn Dagali kan man lande med privatfly. De siste årene er Vestlia Resort bygget ut og pusset opp for ca. en halv milliard kroner. Det har blitt et hotell i øverste klasse. Hver eneste dag, 365 dager i året, skal 240 rom fylles med glade gjester, og 150 ansatte skal […]


Det ukjente Paris

Det er så mange inntrykk i en storby som Paris. Alle bydelene (arrondissementene) har sitt særpreg og sin egen rytme. De er som byer i byen. Det er steder hvor turistene flokkes og mer anonyme nabolag der de lokale preger bybildet. På Marché Aligre er det gate opp og gate ned med frisk frukt, grønnsaker og blomster. Jeg tiltrekkes ofte av det som er utenfor tråkket, steder der du kommer tett på de lokale og hverdagslivet. På denne turen opplevde jeg 12. arrondissement, som er en av de mindre turistifiserte bydelene. Her bor det mennesker med opphav fra hele verden […]


Drømmer om Paris

Neste uke reiser jeg til Paris igjen, mitt siste besøk var i vinter. Da seg den sorte røyken ut fra pipene på taket og solen klarte såvidt å presse seg gjennom tåkehavet. Nå er det vår, varmere i luften, det syder og koker enda mer i gatene –  ‘Aux Champs-Elysées’, noe så herlig! En dag regner det kanskje mildt mot huden. Det tåles! Jeg lukker øynene og har ikke vanskeligheter med å visualisere. Printemps, jeg smatter på dette vakre, franske ordet for vår. Det er som en gammel og god venn du ikke vil gi slipp på, men være sammen med hele […]


Smaken av Frankrike

2000 chefs   2000 menyer   5 kontinenter   21 mars I dag har jeg vært på en presselunsj og tjuvstartet Goût de France sammen med journalistkollegaer og chefs fra hele landet. Den 21. mars skal nemlig Frankrikes gastronomi feires og settes på kartet. Det er forventet at totalt 2000 chefs på 5 kontinenter deltar. Dette eventet skjer hvert år på våren. Middagen som serveres i de deltagende restaurantene bidrar til sin hyllest til det franske kjøkken. Det handler om innovasjon og det franske kjøkkens verdier som det å dele, gledes og respekten for å holde høy kvalitet og et kjøkken […]


Afternoon Tea

Lørdag den 12. november inviterte FEELGOOD magasin til Afternoon Tea på Lysebu Hotell i Holmenkollen. Kongsgården i Nordmarka viste seg på sitt vakreste med et par minusgrader, snø på trærne og glimt av sol gjennom skyene. I Giljestuen spraket det i peisen og bordene var nydelig dekket med fin keramikk, stearinlys, hvite tøyservietter med rosa sløyfebond og champagneglass. Vi startet litt tidligere (kl. 12.30) enn tradisjonen, som er litt utpå ettermiddagen. Afternoon Tea er en britisk tradisjon som skriver seg tilbake til 1840-tallet og den syvende hertuginnen av Bedford, Anna. Sagnet sier at hun var så sulten da det fortsatt var lenge […]


Lokstallen i Røykenvik har fått nytt liv!

Livet ved Randsfjorden var nok temmelig annerledes i år 1900 da Røykenvika stasjon åpnet. Et staselig stasjonsbygget i fine omgivelser. Det ble fraktet tømmer, men også sprit fra Nes Bryggeri til hovedstaden fra Røykenvika med tog. I 1946 ble driften avviklet.   Heldigvis er lokstallen bevart og idyllen ved Randsfjorden fortsatt der. I 2014, åpnet Lokstallen Restaurant. Jeg har vært innom og kikket i restauranten og i interiørbutikken i annen etasje én gang tidligere, fredag stoppet jeg for lunsj.   Interiøret er hyggelig og annerledes, høyt under taket og en fin kleberstenspeis som spraker like innenfor døren. Inntrykket er litt […]