food


Bli med inn i Stordalens nye luksushotell – At Six i Stockholm

På 1800 – tallet var Brunkenbergstorg et finere strøk med fasjonable boliger rundt torget. På 1900-tallet fyltes torget med business og ble transformert til Normalms komersielle senter. På 60-tallet ble en del eldre bygninger rundt torget revet, finansielle institusjoner og Riksbankhuset dominerte. Sakte men sikkert er Brunkenbergstorg på vei tilbake som et urbant sentrum i Stockholm. Når området er ferdig vil det være en miks av butikker, kontorer, spisesteder og hoteller, inkludert At Six – Stordalens nye hotell. Hotellbygningen er et eksempel på brutalistisk arkitektur og fremstår i en ren, nesten monokrom stil. Det Londonbaserte  og priseblønte Universal Design Studio står bak interiøret. Det er […]


Det ukjente Paris

Det er så mange inntrykk i en storby som Paris. Alle bydelene (arrondissementene) har sitt særpreg og sin egen rytme. De er som byer i byen. Det er steder hvor turistene flokkes og mer anonyme nabolag der de lokale preger bybildet. På Marché Aligre er det gate opp og gate ned med frisk frukt, grønnsaker og blomster. Jeg tiltrekkes ofte av det som er utenfor tråkket, steder der du kommer tett på de lokale og hverdagslivet. På denne turen opplevde jeg 12. arrondissement, som er en av de mindre turistifiserte bydelene. Her bor det mennesker med opphav fra hele verden […]


Smaken av Frankrike

2000 chefs   2000 menyer   5 kontinenter   21 mars I dag har jeg vært på en presselunsj og tjuvstartet Goût de France sammen med journalistkollegaer og chefs fra hele landet. Den 21. mars skal nemlig Frankrikes gastronomi feires og settes på kartet. Det er forventet at totalt 2000 chefs på 5 kontinenter deltar. Dette eventet skjer hvert år på våren. Middagen som serveres i de deltagende restaurantene bidrar til sin hyllest til det franske kjøkken. Det handler om innovasjon og det franske kjøkkens verdier som det å dele, gledes og respekten for å holde høy kvalitet og et kjøkken […]